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為什么有人排隊8小時,只為了喝一杯茶顏悅色?

2020-12-04 08:44:10 藍鯨財經 

茶顏悅色又一次創造了排隊盛況,只不過這一次不在長沙,在武漢。

排隊8小時只為一杯奶茶?

12月1日武漢首家茶顏悅色開業,奶茶店定于上午10時開業 ,8時店門口就排起長隊,不少人還帶著小板凳。上午10時許,茶顏悅色官方微博發文表示,站隊尾的顧客預計排隊時長8小時,每人限購4杯,F場有多位外賣跑腿小哥早晨7點就來排隊了,跑腿費一杯100元。

但同時也有網傳截圖稱茶顏悅色雇人充場,茶顏悅色官方的微博回應稱,消息不實,已報警處理。

這是茶顏悅色第一次走出湖南。據長江日報報道,依計劃,12月,茶顏悅色將在武漢連開三家新店。相比長沙常見的10多平方米店面的茶顏悅色,這三家店面規模均在100平方米以上。

雖然茶顏悅色一直是網紅,但這次這個陣勢還是嚇到了不少圍觀群眾。作為一家長沙當地新式茶飲品牌,這一年茶顏悅色已經成為超越喜茶的“奶茶網紅”。

2013年,呂良受到傳統文化的啟發,創立了“茶顏悅色”,此后也一直堅定地走自己的品牌路線——“中國風”,同時堅持不走出長沙也成為了茶顏悅色區別于其他茶飲品牌的獨特標志。但這非但沒有限制茶顏悅色的發展,反而使它成為了“求而不得”的美食icon,不少長沙本地人甚至做起了“代喝奶茶”的生意。

被貼上網紅標簽的茶顏悅色也成為了投資人眼中的香餑餑。天眼查APP顯示,2018年1月31日(披露日期)茶顏悅色完成天使輪投資,投資方為天圖資本。2019年8月29日,據投中網消息,“茶顏悅色”宣布完成A輪融資,元生資本、源碼資本參與了本輪融資。

完成A輪融資時,茶顏悅色創始人呂良曾表示,“至少在2019年,還要給自己時間來沉淀。在茶顏五年的發展時間里,前三年屬于懵懵懂懂;從后兩年開始,我們才意識到,要做品牌、要做管理,做完了才有可能具備擴張邏輯!

走出湖南的步子終于在2020年年底邁了出來。

當奶茶有人設

茶顏悅色之所以能成為全國網紅,首先靠的還是口味。據了解,茶顏悅色的產品形態主要有兩種:茶+忌廉奶油,茶+奶沫。和目前新茶飲行業內的常見的奶蓋茶、水果茶產品形態有一定區別。而且根據茶顏悅色的官方說,選用的是雀巢鮮奶,奶蓋上的奶油是動物淡奶油,以及堅果采用的是進口堅果,都一定程度上保證了口感。

網紅食品很容易名不副實,但從目前社交網站的輿論觀察,雖然對于茶顏悅色排隊、營銷吐槽的人不少,但對于口味都表示贊賞,撐起茶顏悅色路人盤的歸根到底還是品質和口感。

但奶茶店這么多,為什么茶顏悅色能夠如此出圈呢?

茶顏悅色其實是一家特別有互聯網思維的奶茶店。

作為一杯奶茶,茶顏悅色有自己的人設,正如它自我介紹中所寫“做一杯有溫度的茶”。

打開官方賬號可以發現,不同于大多數食品類公眾號只有推出新品的時候才會閃現,茶顏悅色基本上時不時地就會出來露個臉,有時候吐槽老板,有時候分享生活,還有的時候他們吐槽自己。

11月初,茶顏悅色官方舉辦了一次茶顏悅色第一屆“吐槽大會”,挑選了一系列網友熱議的問題,諸如“茶顏怎么做到十步一家,家家排隊的?”“外賣沒有,門店要排隊!差評”“請趕快解決排隊久的問題!”用自黑的手法,吸引力大量粉絲的關注和討論,圈粉不少。

人設雖然容易翻車,但那是對于真人而言的,對于奶茶,人設可以幫助品牌形成IP。一旦成了IP茶,就可以憑著先天的認知優勢與流量優勢完成破圈,同時帶動衍生品的銷售。

除了茶飲店本身銷售之外,他們還創立了單獨的零售品牌店“知乎,茶也”,出售包括調香茶,茶杯,雨傘、旅行杯、挎包、襯衫、手機貼、拼圖、車線本、明信片等周邊。

同時,茶顏悅色的地域局限性,在如今追捧“限定”與“打卡”的互聯網風潮中,變弱勢為優勢。

由于茶顏悅色的口碑傳播和“長沙限定”,去長沙喝一杯茶顏悅色漸漸成為,長沙旅行的新標簽。

與湖南之外一家店都沒有的情況不同,在長沙基本上每個角落都有一家茶顏悅色。2017年才僅有40家直營門店的茶顏悅色,截至目前已有超過270家門店。有網友曾調侃稱,在長沙麥當勞和肯德基都離得比兩家茶顏悅色遠,而且每一家都在排隊。

一冷一熱的對比,使得茶顏悅色的限定感非常強,把地域局限轉化為自身的特色,這也為日后“打卡長沙”與“打卡茶顏悅色”捆綁埋下伏筆。在互聯網“打卡風”盛行的背景下,極具稀缺性和特色的茶顏悅色成為了打卡點。

只不過,在茶顏悅色之前,我們親眼見證了不少網紅店的一夜爆紅與光環散去,網紅店要想長紅,還需要產品真的能打才行。走出長沙的茶顏悅色,初心能保持多久呢?

(責任編輯:常丹丹 HO016)
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